31 janvier 2026
Toujours à Sorges-et-Ligueux-en-Périgord pour la fête incontournable “Truffes en Folie”. La truffe noire du Périgord est à l’honneur, et elle se décline sous toutes ses formes… même en dessert ! Pour en parler, j’ai le plaisir d’accueillir Hélène Pasquet, cheffe pâtissière, au Vieux Logis à Trémolat de 2021 à 2024, exerce aujourd’hui en tant que cheffe pâtissière à La Rôtisserie du Chambertin, aux côtés du chef Thomas Collomb, établissement une étoile. Hélène qui ose marier la truffe au sucré. Bonne écoute à tous
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